Pain de viande à l’italienne

Ce pain de viande est le meilleur jamais mangé, il est vraiment très goûteux, juteux. L’ajout de fromage lui donne un petit plus et une très bonne sauce aux 2 tomates vient compléter le tout. De plus, il se congèle à merveille.

Pain de viande à l’italienne

1 oignons hachées finement
2 c. à soupe de beurre
3 gousses d’ail hachées
1 kg de porc haché maigre
2 c. à soupe de pâte de tomate
½ tasse de chapelure italienne
1 œuf
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de paprika
Sel et poivre
90g de mozzarella, coupée en bâtonnets
1/3 de tasse de ketchup du commerce

Préchauffer le four à 350¤F. Beurrer ou huiler un moule de 9 x5 po.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail et bien mélanger; laisser tiédir.

Dans un bol, mélanger le porc, la pâte de tomates, la chapelure, l’œuf, la sauce Worcestershire, le paprika et le mélange d’oignons et ail. Saler et poivrer.

Repartir la moitié de la viande dans le moule, y déposer les bâtonnets de fromage en une rangée au centre du pain de viande; couvrir du reste de viande. Badigeonner le dessus du pain de viande de ketchup du commerce.

Cuire au four environ 65 minutes. Trancher et accompagner de sauce aux 2 tomates.

Sauce aux 2 tomates
1 boite de 796 ml de tomates broyées avec addition de purée(pastene peu de sel)
¼ de tasse de tomates séchées dans l’huile, égouttées, hachées.
Sel et poivre.

Dans une casserole, faire mijoter les tomates broyées et les tomates séchées environ 10 minutes; réduire en purée au mélangeur. Saler et poivrer.

Source :Ricardo
IMPRIMER LA RECETTE