Ailes de chauve souris et ses excréments...

Pas très ragoûtant comme titre n’est ce pas ? Mais en cette journée où monstre, fantôme, et sorcière sont à l’honneur je ne pouvais faire autrement pour vous mettre en appétit.... pour les amateurs de bleu, les vrais.

Ailes de poulet et sa sauce au fromage bleu

Ailes de poulet du commerce au choix

Sauce au bleu
115g de fromage bleu ferme à la température de la pièce
1/3 à ½ tasse de crème 15%
Ciboulette fraîche ciselée
Sel et poivre

Cuire les ailes de poulet tel qu’indiqué sur l’emballage.

Sauce au bleu

Mettre le fromage et la crème dans un bol à fond plat, puis bien écraser le mélange avec le dos d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une sauce relativement homogène. Ajouter la ciboulette, puis saler et poivrer au goût. Mélanger un peu, couvrir et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment d’utiliser.


Source : le guide cuisine vol 10 no 4.

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