vendredi 19 octobre 2007

Sauce végétarienne pour petits et grands

J’avais le goût de faire une bonne sauce végétarienne pour mon petit loup, finalement elle est tellement bonne que toute la famille veut en manger. Tant mieux ! rapide et délicieuse, une sauce passe partout! Je la verrais bien aussi sur un couscous ou une courge spaghetti.

Sauce à spaghetti végétarienne

2 c. à thé d’huile
1 gros oignon haché
2 gousses d’ail hachées
2 tasses de champignons en tranches (moi 227g)
2 courgettes en dés
3 carottes en dés
2 boites de 28oz de tomates en dés
1 boite de lentilles rincées et égouttées en purée, (moi 2 tasses de lentilles vertes sèches)
2 c. à thé de basilic
2 c. à thé d’origan
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
¼ c. à thé de sauce Tabasco
1 feuille de laurier

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, les champignons, les courgettes et les carottes et cuire 15 minutes. Ajouter les tomates, les lentilles et les assaisonnements et laisser mijoter 1h.

Si on le souhaite, réduire en purée. Servir sur des pâtes.

Note : omettre les sauces Worcestershire et Tabasco si on prévoit offrir cette sauce à un enfant âgé de 9 mois à 1 an


Source : A table, les enfants de Marie Breton et Isabelle Emond.
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7 commentaires:

Eryn a dit...

Cette sauce a l'air délicieuse ! Elle me fait saliver :)

Labyrinthe a dit...

Ta sauce a l'air drolement sympa mais si je peux me permettre de pinailler un peu la sauce worcestershire n'est pas végétarienne elle contient des anchois me semble t il ;)

mimosa a dit...

excellente idée, de quoi allié les lumineuses avec les pâtes.

Julie a dit...

Labyrinthe, tu as bien raison la sauce Worcesthershire contient bien des anchois, il suffit de l'ometter tout simplement, j'ai fait sans et c'était très bon!

eryn et mimosa merci de votre visite!

Julie :)

Anonyme a dit...

Mon gourmand de garçon a + qu'aimé ce plat...il a savouré chaque bouchée . je crois que jusqu'à maintenant c'est son met préféré!
Dodo

Julie a dit...

Dodo, ici aussi elle fait fureur (sauf mon chum bien sur!) la puce et petit loup adorent! je suis contente que cela a été aussi un succès chez toi!
Julie :)

Anonyme a dit...

Ta sauce est succulente, mon fils l'a adoré! Va t-il y avoir d'autres recettes pour enfants ?