vendredi 30 avril 2010

Nettoyant tout usage maison

Aujourd’hui rien pour vous faire saliver. Parce que c’est vendredi, habituellement jour de ménage voici donc plutôt une recette de nettoyant tout usage écologique et économique. Je devrais aussi avouer que c’est une recette miracle, vraiment car depuis que je fais ce nettoyant tout usage mon chum s’est découvert une passion pour le nettoyage. À chaque jour il frotte tous les comptoirs ainsi que la table de la salle à manger, un miracle je vous dis…


Nettoyant tout usage maison

1 ½ tasse d’eau bouillie
½ tasse de vinaigre
½ c. à table de savon liquide à vaisselle (écologique de préférence)
Huiles essentielle de citron et de lavande (une dizaine de gouttes de chaque)

Bien agiter et vous êtes maintenant prêt à faire pschiit pschiit..

Vous trouverez les huiles essentielles dans les pharmacies ou les boutiques de produits naturels.

D’autres variétés d’huiles essentielles peuvent être utilisées pour leur pouvoir antiseptique ou antibactérien : Bergamote, eucalyptus, menthe, niaouli, orange, origan, tea tree, thym...


Source : blog de la petite ménagère

jeudi 29 avril 2010

Carrés aux fraises

Voici ce que cela donne quand le carrée aux dattes rencontre une croustade aux fraises. Un délicieux carré aux fraises. A refaire lorsque nos bonnes fraises du Québec seront sur les étals.



Carrés aux fraises

Croustillant à l'avoine
1 1/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de cassonade
3/4 tasse de beurre non salé ramolli


Garniture
5 tasses de fraises fraîches sans la queue et tranchées
1 c. à soupe de fécule de maïs
1/4 tasse de sucre


Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po). Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Croustillant à l'avoine

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver

 
Garniture

Dans une casserole, mélanger 500 ml (2 tasses) de fraises, la fécule de maïs et le sucre. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter à feu moyen environ 2 minutes. Hors du feu, incorporer le reste des fraises. Réserver.

Montage

Répartir la moitié du croustillant dans le moule et presser légèrement. Y étaler les fraises et parsemer du reste de croustillant. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le croustillant soit doré.


Source :Ricardo

mercredi 28 avril 2010

Macaroni gratinés au fromage

Les midis de fins de semaine je trouve toujours cela compliqué le choix des repas, je ne veux pas faire un trop gros repas, j’aimerais qu’il soit sans viande, car nous en mangeons au souper et quand même nourrissant, si il y avait seulement moi, je me contenterais de quelques crudités ou d’une salade et d’un bout de fromage, mais avec les enfants j’aime qu’ils mangent un repas complet. Cette délicieuse recette a comblé mon cœur de maman et le ventre de mes enfants, accompagné d’une salade. A refaire.

Macaroni gratinés au fromage

2 tasses de crème 15% à cuisson
14 oz de tomates en dés ou entières hachées
3 tasses de cheddar extra-fort râpé
1 ½ tasse de parmesan ou pecorino romano râpé
1 gros bouquet de basilic haché
500g de pâtes courtes
1 /2 tasse de chapelure
Un filet d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 400F.

Dans un grand bol, mélanger la crème, les tomates, le cheddar, 1 tasse de parmesan et le basilic, saler et poivrer.

Dans une grande casserole, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient presque al dente. Bien égoutter.

Ajouter les pâtes aux ingrédients dans le bol, bien mélanger.

Verser les pâtes dans 6 ramequins de 1 ½ tasse ou un plat à gratin.

Mélanger la chapelure, le reste du parmesan et un filet d’huile d’olive, répartir sur le dessus des pâtes. Cuire au four 12 a 15 minutes pour les ramequins ou 25 à 30 minutes pour le plat à gratin.


Source :Josée DiStasio

mardi 27 avril 2010

Gâteau Pina Colada


Un gâteau au goût des Iles, très parfumé et rafraichissant, il nous a séduit.


Gâteau Pina Colada

2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
½ tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre
2 œufs
1 boite de 14 oz d’ananas broyés, égouttés
¼ de tasse de rhum brun

Sauce au lait de coco
1 boite de 14 oz de lait de coco
¼ de tasse de sucre


Gâteau

Placer la grille au centre du four. Préchauffer à 350F. Beurrer un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. A basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec l’ananas et le rhum.

Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 1h ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.


Sauce au lait de coco.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco et le sucre. Laisser réduire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il en reste environ 1 ¼ tasse. Transvider dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 1h ou jusqu’à refroidissement complet.

Au moment de servir, napper chaque portion de gâteau de sauce au lait de coco.

Source :Ricardo

lundi 26 avril 2010

Crostini au chèvre et aux champignons

Je commence à sortir mes apéros plus estivaux, pour lancer un appel au soleil et à la chaleur, car si Mars a été chaud et ensoleillé, on ne peut en dire autant d’avril. Des tartines qui se laissent grignoter sans faim. Pour cette recette et tous les autres qui demandent du fromage de chèvre, j’ai pris l’habitude d’utiliser un très bon fromage de chez nous qui est fait avec du lait de chèvre et du lait de vache, ceux qui aiment moins le fromage de chèvre sont conquis, le chèvre des neiges de la Maison Alexis de Portneuf.




Crostini au chèvre et aux champignons

1 pain de campagne
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail coupée en 2
195g de champignons de Paris hachés
Le jus de 1 citron
55g de fromage de chèvre émietté (le chèvre des neiges)
2 c. à soupe de persil italien haché finement
Sel et poivre au goût

Couper le pain de campagne en tranches de 1 cm., enduire chaque tranche d’huile d’olive et les griller au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées des 2 côtés. Frotter les demi-gousses d’ail sur le pain. Réserver.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire sauter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

Déposer les champignons dans un bol. Ajouter le jus de citron, le fromage de chèvre et le persil. Assaisonner le mélange et le disposer sur les croûtons. Servir et déguster.

Source :Stefano Faita

dimanche 25 avril 2010

Pizza déjeuner

Pour faire changement pour les déjeuners du dimanche ou un brunch, nous avons beaucoup aimés.


Pizza déjeuner

1 pâte à pizza
1/2 sachet de sauce hollandaise du commerce, préparée
5 oeufs
1/2 tasse lait
herbes salées du bas du fleuve
Poivre
1 oignon haché
1/2 lb bacon, cuit, en morceaux
Fromage râpé


Préchauffer le four à 425. La grille placée au centre du four.

Étendre la pâte à pizza sur une tôle, recouvrir de sauce hollandaise.

Dans un poêlon, cuire les oignons dans un peu de beurre. Pendant ce temps, battre les œufs et le lait ensemble. Ajouter les herbes salées. Poivrer. Verser sur les oignons, brasser jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Étendre le bacon cuit et coupé sur la sauce, ajouter les œufs brouillés et recouvrir de fromage râpé.

Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à gratiner.

Source : Les recettes du Québec

mercredi 21 avril 2010

Pain à la banane et au chocolat

Pain à la banane et au chocolat


Qu’est ce qu’on fait quand il y a des bananes qui sont entrain de rendre l’âme sur le comptoir ? Un bon pain aux bananes et ce pain je peux vous garantir qu’il est bon, il est tellement moelleux et bien chocolaté.
1 oeuf
4 bananes mûres écrasées,
1/2 tasse de mayonnaise Hellman's légère
1 tasse de farine
½ tasse de farine nutri
1 tasse de sucre
1/2 tasse de pépites de chocolat
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel

Préchauffer le four à 350 F.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.

Dans un autre bol, battre l'œuf, les bananes et la mayonnaise jusqu'à homogénéité.

Incorporer les ingrédients secs au mélange à la banane et mélanger juste assez pour humecter. Verser dans un moule à pain tapisser de papier parchemin de 5 X 9 po Cuire pendant une heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.



Source: le blog de la petite ménagère

mardi 20 avril 2010

Pizza aux fruits de mer

J’adore la pizza, le plus souvent je la mange végétarienne avec une foule de légumes grillés, sinon simplement sauce tomate et fromage. Pour faire plaisir aux enfants, j’en fais à l’occasion au jambon et pour faire plaisir à mon conjoint, une pizza au poulet. Cette fois-ci j’avais le goût d’une bonne pizza aux fruits de mer, elle a comblée mes attentes, elle était très bonne.


Pizza aux fruits de mer

1 pâte à pizza maison ou du commerce

6 c. à soupe de beurre
6 c. à soupe de farine
1 tasse de lait
2 c. à soupe de jus de palourdes ou de vin blanc
227g de champignons de Paris émincés
5 oignons verts hachés finement
100g de goberge à saveur de crabe coupé en bouchée
250g de grosses crevettes décortiquées et cuites
85g de saumon fumé émincé
Fromage
Semoule de maïs

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Faire revenir les champignons et les oignons verts, jusqu’à ce que les champignons aient rendus leur eau. Ajouter la farine, bien mélanger et cuire 1 minute. Verser le lait et le jus de palourdes en fouettant et laisser mijoter jusqu’à épaississement en remuant constamment. Lorsque la sauce sera assez épaisse, retirer du feu et réserver.

Sur une plaque à pizza (ou à biscuit) saupoudrer la semoule de maïs. Étendre la pâte sur la semoule, recouvrir de la sauce, garnir de crevettes, goberge et saumon fumé. Recouvrir du fromage. Cuire au four à 400F. sur le grille inférieure du four.

lundi 19 avril 2010

Risotto incomparable

C’est bon le risotto, c’est réconfortant le risotto et même si cela demande une attention constante cela en vaut la peine. Celui-ci ne fait pas exception, il est vraiment très bon, une explosion de saveur à chaque bouchée. La différence de celui-ci avec les autres déjà cuisiné? Il s’agit d’un repas complet et non d’un accompagnement




Risotto incomparable

5 tasses de bouillon de poulet
2 c. à table de beurre
56g de pancetta hachée
170g de saucisses italiennes fortes, boyaux retirés
1 gros oignon finement haché
1 poivron rouge finement haché
227g de champignons de Paris hachés
1 ½ tasse de riz arborio ou autre riz à risotto
¾ tasse de vin blanc sec
1/2 à 1 tasse de parmesan fraichement râpé
Sel et poivre
1 c. à table de persil italien haché

Dans une casserole, à feu modéré, amener le bouillon de poulet à ébullition. Couvrir et à feu doux, le garder chaud.

Dans une grande casserole, fondre le beurre à feu modéré. Y déposer la pancetta et la saucisse, et les faire sauter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré. Ajouter l’oignon, le poivron et les champignons. Faire sauter les légumes environ 8 minutes ou jusqu’à tendreté. Incorporer le riz et bien remuer pour l’enduire d’huile. Verser le vin et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit complètement évaporé. Ajouter ½ tasse du bouillon chaud. Mélanger environ 2 minutes, le temps que le bouillon soit presque entièrement absorbé. En ajoutant ½ tasse de bouillon à la fois, poursuivre la cuisson du riz pour une période totale d’environ 25 minutes; remuer constamment pour permettre à chaque ajout de bouillon d’être complètement absorbé. Après les 25 minutes, le riz sera tendre, mais ferme sous la dent, et le mélange sera crémeux. Retirer la casserole du feu. Incorporer le parmesan, le sel et le poivre. Bien mélanger. Transférer le risotto dans un grand bol à service. Saupoudrer de persil. Servir immédiatement.


Source Giada De Laurentiis

vendredi 16 avril 2010

Gaufres

Une belle façon de commencer la journée, garnie de fruits et de sirop d’érable , un délice….




Gaufres

1 tasse de farine tout usage non blanchie
1/4 tasse de fécule de maïs
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
2 œufs
3 c. à soupe de cassonade
1/4 tasse d'huile de canola
1 tasse de lait de beurre ou 1 tasse de lait


Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter les œufs et la cassonade environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils blanchissent et forment un ruban. Ajouter l’huile graduellement en fouettant. À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu’à ce que le mélange soit humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes.

Préchauffer le gaufrier. Verser environ ½ tasse de pâte à la fois et refermer l’appareil (ou selon les recommandations du fabricant). Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver au chaud. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Servir avec fruits et sirop d’érable

Notes

On peut incorporer délicatement des petits fruits surgelés (framboises, bleuets, etc.) à la pâte, au dernier moment pour éviter que celle-ci ne change de couleur.

Source: Ricardo

jeudi 15 avril 2010

Salade méditerranéenne

Une excellente salade, un amalgame de saveurs tout à fait réussi. Une salade qui sera définitivement invitée lors de nos pique-niques estivaux.


Salade méditerranéenne

1 tasse de bouillon de légume
1 c. à soupe de beurre
1 tasse de couscous
1/4 tasse d'huile d'olive
300g de tomates cerise
1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
1 boîte de 398 ml (14 oz) de lentilles vertes, rincées et égouttées
Une poignée d'olives noires Kalamata dans l'huile, égouttées, dénoyautées et hachées
2 c. à soupe de basilic frais ciselé
Poivre


Dans une casserole, porter le bouillon de légumes et le beurre à ébullition. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes. Défaire à la fourchette. Réserver dans un saladier.

Dans une poêle, chauffer l'huile. Ajouter les tomates et cuire à feu moyen-doux environ 5 minutes en remuant la poêle fréquemment jusqu'à ce qu'elles éclatent légèrement. Déglacer avec le vinaigre. Poivrer. Verser sur le couscous et mélanger délicatement. Réfrigérer 30 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et rectifier l'assaisonnement.


Source : Ricardo-recette modifiée

mardi 13 avril 2010

Cupcakes aux deux chocolats et aux bleuets

De bons cupcakes, je n’ai rien changé à la recette, elle était parfaite ainsi. Le mariage chocolat et bleuets est depuis toujours fameux.


Cupcakes aux deux chocolats et aux bleuets
12 cupcakes

1 tasse de farine tout usage, non blanchie
5 c. à table de poudre de cacao de bonne qualité
2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/3 tasse de brisures de chocolat au lait
2/3 tasse de sucre vanillé
2 gros oeufs
2/3 tasse de lait
2/3 tasse d'huile de canola (colza)
1/3 tasse de bleuets frais, ou surgelés

Préchauffez le four à 350°F (180°C).

Tapissez un moule à muffins avec des caissettes de papier. Réservez.

Dans un bol, tamisez la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez les brisures de chocolat. Réservez.

Dans un bol, versez le sucre. Ajoutez un oeuf à la fois. Battez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Ajoutez le tiers du mélange de farine. Mélangez. Ajoutez le tiers du mélange lait/huile. Bien mêler. Continuez ainsi jusqu'à ce que les ingrédients secs et les ingrédients liquides soient bien mêlés.

Ajoutez les bleuets à l'aide d'une cuillère de bois.

Versez dans les caissettes. Enfournez. Faites cuire 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré à coeur ressorte propre.

Source: Tarzile

lundi 12 avril 2010

Spaghettis gratinés aux champignons

Une recette de spaghettis qui est différente de ce que je fais habituellement mais qui a quand même plu aux enfants, qui sont présentement dans une passade ‘’c’est nouveau moi je n’aime pas ça…’’ je l’ai réalisé avec du poulet haché et n’ayant pas trouvé de poulet haché chez mon épicier, je me suis acheté 1 poitrine avec dos, que j’ai désossée et haché au moulin à viande coût de revient 5.56$ le kilo…pas pire…

Spaghettis gratinés aux champignons

454 g (1 lb) de spaghettis
454 g (1 lb) de champignons blancs, coupés en quartiers
1/3 tasse d'huile d'olive
1 carotte, râpée
1 oignon, haché
4 gousses d'ail, hachées
454 g (1 lb) de poulet haché (ou veau ou boeuf maigre)
1 boîte de 798 ml) de tomates italiennes broyées
2 c. à soupe de pâte de tomates
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1/2 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé
Sel et poivre

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver environ 1/2 tasse d'eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.

Dans une grande poêle, dorer les champignons dans 3 c. à soupe d'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Dans la même casserole, faire revenir la carotte et l'oignon dans le reste de l'huile. Ajouter la viande et la faire revenir à feu vif, en la défaisant à la cuillère de bois jusqu'à ce que le jus de cuisson se soit évaporé. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates et la pâte de tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).

Ajouter les champignons et les pâtes à la sauce. Bien mélanger et réchauffer. Ajouter de l'eau de cuisson au besoin. Rectifier l'assaisonnement. Transvider dans un ou plusieurs plats à gratin. Parsemer de fromage. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

source: Ricardo

dimanche 11 avril 2010

Crostinis tomates séchées et pois chiches

Un apéro estival, tout en fraicheur. Si il vous reste de la trempette pas de problème, avec des pitas grillés ou encore quelques crudités c’est délicieux..




Crostinis tomates séchées et pois chiches

Crostinis :

1 baguette coupée en diagonale pour obtenir 24 tranches de +-1/2 de po d’épaisseur
Huile d’olive
1 grosse gousse d’ail

Trempette

1 conserve de pois chiches, rincés et bien égouttés
3 c. à table de jus de citron (frais svp…)
Sel et poivre au goût
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
¼ tasse de tomates séchées au soleil dans l’huile, égouttées et grossièrement hachées
2 c. à table de basilic séché (ou ¼ de tasse de basilic frais)
2 c. à table de persil séché (ou ¼ de tasse de persil italien frais)
Zeste de citron pour la garniture.

Pour faire les crostinis, préchauffer le four è 375F. Placer les tranches de pain sur une plaque à biscuit et les badigeonner légèrement d’huile. Les faire griller 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Au moment de les sortir du four frotter la gousse d’ail sur les crostinis.

Pour faire la trempette : dans le bol du robot culinaire, réduire en purée presque lisse, les pois chiches, le jus de citron, le sel et le poivre. Si le mélange est trop épais, ajouter 1 a 2 c. à soupe d’eau. Avec le robot en fonction, ajouter graduellement l’huile, en raclant les bords au besoin, poursuivre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les tomates séchées, le basilic et le persil. Mélanger jusqu’à ce que les tomates et les herbes soient finement hachées.

Au moment de servir, tartiner la trempette sur chaque crostini et garnir de zeste de citron ou d’herbes fraiches.

Source : Giada de Laurentiis

vendredi 9 avril 2010

Gâteau mousse à l'érable

Voici le dessert qui fût sur la table lors du souper de Pâques, j’hésite toujours entre un dessert à l’érable et un au chocolat, finalement c’est l’érable qui l’a emporté et je n’ai pas été déçu du tout, la mousse est très onctueuse, avec la saveur du sirop d’érable sans être trop sucrée. Sur la photo, mon gâteau n’a pas belle allure car il avait eu chaud et les flocons d’érable que j’avais saupoudré sur le dessus, au lieu de faire le miroir de la recette originale, avaient fondus.


Gâteau mousse à l'érable

GÂTEAU

1/4 tasse de farine tout usage
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/4 tasse beurre non salé, ramolli
1/4 tasse de sucre
1 œuf

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin. Bien beurrer le pourtour du moule.

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

Dans un autre bol, réduire le beurre et le sucre en crème. Ajouter l'œuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Incorporer les ingrédients secs et mélanger délicatement. Verser la pâte dans le moule. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir.

Laver le moule et y remettre le gâteau cuit



MOUSSE

1 1/2 tasse de sirop d'érable
1 c. à soupe de gélatine
1/4 tasse d'eau
3 blancs d'œufs
1 tasse de crème 35 % à fouetter

Dans une casserole, porter le sirop d'érable à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 120 °C (248 °F).

Entre-temps, dans un bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau pendant 1 minute.

Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs en s'assurant qu'ils sont mousseux au moment où le sirop d'érable atteint la température voulue.

Chauffer la gélatine environ 15 secondes au micro-ondes. Verser la gélatine dans le sirop d'érable bouillonnant et mélanger.

Retirer le sirop d'érable du feu et verser en filet sur les blancs d'œufs en fouettant au batteur électrique à vitesse moyenne. Augmenter la vitesse et fouetter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la meringue forme des pics fermes

Dans un autre bol, fouetter la crème. Incorporer à la meringue tiédie. Verser sur le gâteau et lisser la surface à l'aide d'une spatule. Réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à refroidissement complet.

Source :Ricardo

jeudi 8 avril 2010

Gaufres à la levure

J’ai enfin retrouvé mon fil de caméra (qui était chez ma sœur), et je peux finalement vous présentez les nouvelles recettes cuisiné pour ma petite famille depuis quelques semaines. Et question de bien commencé, voici une excellente recette de gaufre qui nous a beaucoup plu. Une recette pas tellement sucré ni grasse, cela nous permet de les garnir à notre guise sans que cela ne tombe sur le cœur.




Gaufres à la levure

3 t de farine
3 t de lait
1/3 de tasse de beurre, fondu
1 1/2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de vanille
3/4 c. à thé de levure instantanée
2 oeufs

Mettre les ingrédients secs dans un grand bol. Mélanger le lait, le beurre et la vanille et incorporer à la farine.Couvrir d'un linge et laisser reposer toute la nuit à la température ambiante.

Le lendemain, séparer les jaunes d'œufs des blancs. Battre les jaunes et les ajouter à la pâte. Fouetter les blancs jusqu'à l'obtention de pics mous. Incorporer délicatement à la pâte en pliant.

Faire cuire dans un gaufrier bien huilé et garnir à votre goût, de crème anglaise ou fouettée, de fruits ou simplement de sirop d’érable…

Donne une dizaine de gaufre

Source: Maman j'ai faim