Purée de poires

Une belle purée à la saveur subtile de la poire, je lui en volerais un cube ou 2. une purée assurément gagnante.

Purée de poires

1 panier de poires (j’ai utilisé des Bartlett)
Eau.


Bien laver et peler les poires, les couper en 2 et en retirer le cœur. Couper en morceaux. Cuire les morceaux de poires dans un peu d’eau 15 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de poires soient tendres. Égoutter en conservant l’eau de cuisson. Mettre en purée en ajoutant un peu d’eau de cuisson (ou non) selon la texture désirée.