Pâte à pizza

Pâte à pizza

C’est chez EstherB que j’ai trouvé cette recette de pâte à pizza, je l’ai beaucoup aimé. Elle est légère et gonfle bien, je vais assurément la refaire. Cela m’a donné 2 grosses pizzas rectangulaire.

2 tasses d'eau tiède
5 tasses de farine
1 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
4 c. à table d'huile d'olive
1/2 tasse d'huile de tournesol
2 sachets levure instantanée

Mettre l’ eau, 3 tasses de farine,le sucre et le sel dans le bol du robot culinaire Ajoute les huiles et mélanger 1 minute environ. Mélanger le reste de la farine avec la levure et ajouter au 1er mélange en mêlant bien. Pétrir 3 à 4 minutes pour obtenir une pâte lisse. Si elle est trop molle, ajouter un peu de farine. Huiler un grand bol et y placer la boule de pâte. Couvrir le bol d’un linge de table et laisser gonfler au four éteint, lumière allumé au double de sa grosseur initiale, soit 1 à 1½ heures environ. Abaisser dans les plaques à pizza. Laisser lever environ 3 heures et garnir. Cuire à 350°F environ 25 minutes. Si on se sert de seulement 1 boule, envelopper les 2 autres dans une pellicule de plastique et congeler. Pour décongeler, laisser à la température de la pièce quelques heures, foncer une assiette à pizza, laisser lever quelques heures et garnir.

Source les plats cuisinés d’EstherB