Mon pouding au pain et à la sauce d'érable de Clodine

Mon pouding au pain et à la sauce d'érable de Clodine

Il me restait 2 baguettes de pain suite à la fête que j’ai donné en l’honneur de l’anniversaire de mes enfants, je devais donc trouver une belle recette pour passer ce bon pain. Un pouding au pain s’imposait donc, et celui-ci avec sa petite sauce à l’érable fut parfait, je vais le refaire sans aucun doute

6 tasses de pain rassis, brioches, croissants ou viennoiseries coupés en dés (moi ¾ d’une baguette coupée en cubes.)
1 tasse de raisins secs et/ou de brisures de chocolat (si vous utilisez des brioches aux raisins vous pouvez les omettre.) (Moi 1 tasse de brisures de chocolat mi-sucré)
4 tasses de lait chaud
4 œufs
1 tasse de cassonade
2 c. à thé de vanille
2 pincée de muscade
4 c. à table de beurre fondu
Quelques zestes d'oranges (facultatif) (omis)

Faire chauffer le lait et le verser sur le pain. Battre les œufs, y ajouter la vanille, la muscade, la cassonade et le beurre. Bien mélanger et incorporer au lait et au pain. Ajouter les zestes. Verser le mélange dans un moule carré de 9 po graissé et faire cuire au four à 350° F environ 1 heure.Servir chaud avec une sauce à l'érable ou un caramel.

Source :Claudette Taillefer pour tout simplement Clodine

Et la sauce...
Sauce à l'érable de Clodine
1/2 tasse de farine(la prochaine fois je vais diminuer à 1/3 de tasse de farine)
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de crème
1 tasse de sirop d'érable
1 c a soupe de beurre

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Retirer et verser sur le pouding

Source :Tout simplement Clodine