Mon bœuf bourguignon à la mijoteuse

Un bon arome se dégage de la cuisine, la viande se défait à la fourchette, un repas réconfortant, idéal à ce temps ci de l’année

Mon bœuf bourguignon à la mijoteuse

2 lbs de cubes de bœuf
Un peu de farine
Huile de canola
4 tranches de bacon
2 oignons haché grossièrement
227g de champignons en quartiers
½ tasse de vin rouge
1 tasse de bouillon de boeuf
2 gousses d’ail
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 pincée de thym
1 pincée de sarriette
Poivre du moulin

Déposer la farine dans une assiette creuse, fariner les cubes de bœufs. Réserver. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen vif. Lorsque l’huile est chaude, faire colorer les cubes de bœuf, un peu à la fois, ajouter de l’huile au besoin. Déposer les cubes de bœufs dans la mijoteuse. Dans le même poêlon, faire revenir les tranches de bacon avec les oignons. Lorsque les oignons sont translucides, les mettre avec les tranches de bacon dans la mijoteuse (égoutter le gras) ajouter tout les autres ingrédients dans la mijoteuse, bien mélanger. Cuire 8 à 10 heures à low. Servir sur une purée de pomme de terre ou bien sur des nouilles aux œufs.


Note : vous pouvez à votre guise, augmenter la quantité de vin, en réduisant en conséquence la quantité de bouillon de bœuf.