Ma fille qui est malade, elle a un gros « rhumbe » m’a demandé une soupe aux tomates pour le dîner, j’ai donc décidé de tester une recette qui m’avait fait de l’œil dans la nouvelle revue Ricardo. Très bon et rapide à faire quoi que la recette demandait 15 minutes de cuisson mais j’ai du prolonger d’au moins 30 minutes car les carottes n’étaient pas cuites. J’ai servi avec quelques croûtons et saupoudrer d’origan.
1 oignon émincé
1 carotte tranchée (moi 2 petites)
1 gousse d’ail hachée
2 c. à soupe de beurre ( moi 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d’huile)
2 c. à soupe de cari ( moi 1 seulement)
1 boite de 796ml de tomates (moi tomates broyées avec addition de purée, peu de sel de Pastene)
2 tasses de bouillon de poulet
2 c. à thé de sucre (facultatif) (moi 1 c. à thé)
½ tasse de crème 35%
Sel et poivre
Dans une casserole, attendrir l’oignon, l’ail et la carotte dans le beurre . ajouter la poudre de cari et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon et le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse, ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement.
Note la soupe se congèle avant d’y ajouter la crème.
Source : Ricardo
3 commentaires:
salut julie
je veux faire cette creme mais si j'ai pas de boite de tomate pastena mais des tomates broyé pas de puré ajouté alors est-ce que je dois mettre de la pâte de tomate? si oui combien?
aussi sij'ai pas de creme 35% alors est-ce que je mets de la 15% mais en plus grande quantité? si oui combien?
entre la 15% à cuisson et la 15% champêtre tu prendrais laquel?
merci
désolé Isabelle du délai, j'ai eu quelques problèmes avec mon compte...non d'après moi pas besoin d'ajouter de pâte de tomate, de la crème 15% à cuisson c'est parfait, c'est souvent elle que j'utilise, même quantité.. merci de ta visite : )
ça fait plaisir
pas de problême pour la réponse
finalement je suis allée acheter la canne de tomate pastene avec addition de purée.
merci encore pour cette recette
super belle photo et ton blog est super.
je viens de mettre la recette sur mon blog avec toi comme référence et le liens de ton blog.
bonne soirée
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