jeudi 28 juin 2007

Fondants à la vanille et aux bleuets



Fondants à la vanille et aux bleuets


Un dessert qui goûte bon la vanille et les bleuets. À refaire assurément lorsque la saison des bleuets arrivera.


2 ½ tasses de bleuets lavés et asséchés
½ tasse de fécule de maïs
1 1/3 tasse de farine non blanchie
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ de c. à thé de sel
4/5 tasse de sucre
2 œufs
1 c. à soupe d’extrait de vanille
½ tasse de beurre mou
¾ tasse de lait
Crème 15% ou 35%

Préchauffer le four à 350¤F. Recouvrir le fond de huit ramequins ou l’équivalent de bleuets. Réserver. Dans un bol moyen, bien tamiser les cinq autres ingrédients. Réserver.

Dans un grand bol, bien crémer le sucre avec les œufs, l’extrait de vanille et le beurre au batteur électrique. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients mouillés en deux opérations, en alternant avec le lait et en mélangeant à basse vitesse au robot culinaire. Répartir la pâte dans les huit ramequins en l’égalisant bien.

Déposer les ramequins sur une plaque allant au four, puis la déposer sur l’étage central du four. Cuire les fondants 25-30 minutes environ ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte légèrement humide. Retirer les fondants du four et attendre 10 minutes avant de les servir. Accompagner de crème au choix.

Si vous préparez cette recette à l’avance, cuire les fondants 5 minutes de moins et les réserver, bien couverts, au réfrigérateur. Les réchauffer individuellement au micro-ondes juste avant de les servir.

Source : Guide cuisine vol12 no 3

3 commentaires:

Lisanka a dit...

Ca a l'air excellentissime!

Esther B a dit...

Miam miam que ça l'air bon. Le titre le dit bien, ça l'air fondant dans la bouche.
Qulle est la grandeur des moules?
Est-ce que ça se fait juste dans un molue carré? Si oui le temps de cuisson?

Merci!!

Julie a dit...

Merci Lisanka!

esther B en fait cela fait dans des ramequins, j'ai pris ceux d'une contenance de 3/4 de tasse, pour un moule carrée je ferais cuire 35 minutes et je verifirais la cuisson, il faut que ton cure-dents ressorte encore légèrement humide.
Merci ton commentaire
: )