Salade croquante de brocoli aux sésames

C'est chez Maki que j'ai trouvé cette délicieuse salade de brocoli, une belle façon de servir le brocoli autrement.

Salade croquante de brocoli aux sésames

Une tête de brocoli
Bouillon de poulet
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
3 c. à soupe de graines de sésame

Vinaigrette :
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de miel
4 c. à soupe de mayonnaise
Sel, poivre du moulin


Dans un poêlon, faire griller les graines de sésame. Réserver.
Tailler le brocoli en petits morceaux. Faire bouillir le bouillon de poulet, ajouter le brocoli et faire cuire 5 minutes. Bien égoutter. Mettre les brocolis et les poivrons dans un saladier et laisser refroidir. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur les brocolis, parsemer de sésames grillés et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se marient.

source:Maki