Pannini au poulet et aux légumes

Pannini au poulet et aux légumes

2 poitrines de poulet
1 poivron rouge coupé en julienne
1 oignon coupé en 2 puis émincé
1 casseau de champignons émincé
Fromage havarti tranché
Mayonnaise
Pesto
Pain à pannini


Dans une poêle, faire cuire les poitrines de poulet. Trancher et réserver

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer un peu d’huile végétale, et faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuit et coloré. Réserver.

Tartiner l’intérieur des pains de mayonnaise d’un côté puis de pesto de l’autre, ajouter le poulet, les légumes puis couvrir de fromage. Refermer le pain.

Faire chauffé une poêle striée, y déposer les pains garnis et faire griller en appuyant sur les pains. Ou mieux faire griller dans un grill-pannini.

J’aime bien servir avec Chips et salade de chou!

Lorsque je suis en camping, je cuit à l’avance le poulet et je la taille, je cuis également les légumes et je tranche mon fromage, il ne me reste alors qu’a monté mon sandwich et de le griller sur la grille du BBQ à feu faible!