Croquettes au risotto

un restant de risotto? pas de problème . une belle façon de prolonger le plaisir. Je me suis régalée ce midi avec une belle salade, un délice!



un peu d'huile végétale
1 oeuf battu
un peu de chapelure
un restant de risotto
sauce tomate



Façonner de petites boules avec le restant de risotto, les passer dans l'oeuf battu et les rouler dans la chapelure. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes d'un côté, retourner et avec une fourchette, écraser légèrement et faire dorer. servir sur un peu de sauce tomate.