Salade d'asperges au lardons de magret de canard fumé

Une petit entrée improvisé avec ce que j'avais au frigo, nous nous sommes régaler.

8 asperges (4/personne)

20 tranches de magret de canard fumé (10/personne)

laitue ou mesclun

tranche de cheddar fort au goût

vinaigrette au choix

Faire griller les asperges sur la grille du BBQ ou au four. Réserver.

Faire revenir les tranches de magret de canarddans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Mettre un peu de laitue dans une assiette, ajouter les asperges, parsemer de magret de canard et de fromage et mouiller avec la vinaigrette. Servir.

Vinaigrette:

1/4 de tasse d'huile d'olive

2 c. à table de vinaigre balsamique

2 c. à table de sirop d'érable

1 c. à table de jus de citron

1 c. à thé d'herbes salées du Bas du fleuve

poivre