tortellini sauce rosée

Une recette qui me vient de ma maman Diane, que j’aime faire de temps en temps, rapide et délicieuse surtout si on a des tortellini aux fromages de chez Pâtes à tout, mais comme ce n’est pas la porte à coté pour moi, je dois plus souvent qu’autrement me contenter de ce qu’ils vendent à l’épicerie...

1 oignon haché
2 gousses d’ail haché
2 c. à table d’huile
1 poivron rouge haché
½ tasse de vin blanc
28 oz de tomates en dés
¼ de c. à thé de thym
¼ de c. à thé de romarin
½ c. à thé de basilic
¾ de tasse de crème 15% à cuisson
Sel et poivre
1 lb de tortellini

Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates, le poivron, le vin blanc et les fines herbes. Saler et poivrer. Faire mijoter lentement 20 minutes. Réduire en purée. Ajouter la crème. Mélanger au pâtes cuites.