Salade de pomme de terre au bacon.

J’aime beaucoup la salade de patate, c’est toujours celle que je choisi en premier lorsque je suis façe à un buffet froid, malheureusement, je suis souvent déçu. Maintenant que j’ai trouvé cette recette, je ne le serai plus jamais…à essayer pour le fan de salade de patate en vous….

Salade de pomme de terre au bacon.

6 pommes de terre
6 tranches de bacon cuit et coupées en morceaux
2 branches de céleri haché
1/2 tasse de mayonnaise
2 c. à table de moutarde de Dijon
3 c. à table de vinaigre de cidre
2 c. à table de relish
1 c. à table de persil haché finement ou de feuilles de céléri hachées
Poivre


Cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau. Laisser tiédir, enlever la peau et couper en morceaux de la grosseur désirée.

Dans un grand bol, ajouter le bacon, le céleri, les échalotes, le persil et les pommes de terre.

Mélanger ensemble la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de cidre et la relish.

Mélanger aux pommes de terre, et poivrer au goût. Refroidir avant de servir

Source: Douceurs au palais -recette modifiée