mercredi 21 novembre 2007

Soupe poulet et nouilles

Quoi de mieux lorsque le temps est gris, lorsque le rhume frappe, qu’une bonne soupe poulet et nouilles ? Quelle maman n’a jamais servi une soupe poulet et nouilles à son enfant en la présentant comme «le » remède miracle ?


Soupe poulet et nouilles

8 tasses de bouillon de poulet maison
3 carottes coupées en brunoises
2 branches de céleri coupées en brunoises (les feuilles émincées)
Le blanc d’un poireau émincé finement
2 tasses de poulet cuit taillé en bouchées
½ tasse de nouilles à soupe
Huile et beurre
2 c. à thé d’herbes salées du bas du fleuve
Poivre

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Faire revenir les légumes (sans les colorer) 4 à 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et les feuilles de céleri, amener à ébullition, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Ramener à ébullition, ajouter les nouilles et les herbes salées, cuire 4 minutes et ajouter le poulet et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes, le temps que le poulet réchauffe.

Dans la cuisine de Julie
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4 commentaires:

Esther B a dit...

Ta soupe a l'air très réconfortante:)

Julie a dit...

Merci beaucoup EstherC de ta visite, en effet elle est vraiment "comfort food"
Julie :)

Estelle a dit...

Elle est vraiment bonne et facile à faire. Je l'ai servir lors d'un souper avec des amis et j,ai eu que des bons compliments.;)

Julie a dit...

Estelle, je suis bien contente que ma soupe toute simple vous ait plu!merci de ta visite
Julie :)