Soupe aux tomates et aux coquilles
1 c. à table de beurre
1 c. à table d’huile de canola
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail haché finement
4-5 branches de persil
28 oz de tomates en dés
4 tasses de bouillon de poulet
½ tasses de petites coquilles ou autres pâtes alimentaires à soupe
Sel et poivre
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter le persil et les tomates. Laisser mijoter à découvert 25 minutes en remuant régulièrement. Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 30 minutes. Retirer les branches de persil. Saler et poivrer. Amener à ébullition, ajouter les pâtes alimentaires et cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
Source : Ma mère
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9 commentaires:
Ca me rappelle quand j'étais petite ! Miam !
Une soupe!
En plein la bonne saison pour en faire plein-plein.
:)
Merci de vos commentaires, Tu as bien raison Cammu, l'automne est le temps idéal pour faire le plein de soupe et de potage
Julie :)
Julie,
Je suis tombée en amour avec ta soupe, ça fait déjà deux fois que j'en fais!!! Elle est vraiment excellente et réconfortante, et c'est justement ce qu'il me faut ces temps-ci!
Merci Beaucoup Carja, c'est vrai qu'elle est bonne cette soupe, reconfortante, tu as le mot juste, je suis très contente qu'elle t'aies plu
Julie :)
a l'air tellement bonne ta soupe aux tomates et coquilles mais je me demandais quelle marque de tomates as tu pris?
merci
Allo Isabelle
je prends la marque Alymer tomates en dés!
Julie :)
merci beaucoup pour ta réponse
pour le bouillon j'en ai jamais du vrai alors je vais prendre celui de bovril au poulet et me faire un bouillon avec.
alors je vais l'essayé en fin de semaine
merci
Isabelle, si tu n'as pas de bouillon de poulet maison, je te conseille de prendre le campbell's prêt à servir, faible en sel, il se rapproche beaucoup d'un bouillon maison, ta soupe en sera meilleure
Julie :)
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