Muffins au son

Muffins au son

Une recette de muffin, très santé et pouvant être modifié à l’infini, en ajoutant soit des raisins secs, des canneberges séchées, des bleuets séchés, des brisures de chocolat, des dés de pomme etc.. Votre imagination en sera la limite

¼ de tasse d’huile végétale
¼ de tasse de cassonade
¼ de tasse de mélasse
2 œufs
1 tasse de lait
1 tasse de farine de blé entier
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
1 ½ tasses de son de blé


Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Mélanger ensemble l’huile, la cassonade, la mélasse, les œufs. Ajouter le son de blé. Ajouter le lait en alternant avec les ingrédients secs. Mélanger délicatement pour humecter. Verser dans des moules à muffins. Cuire 18 minutes à 400¤F.

Donne 12 muffins

source: Quaker-recette modifiée