Saumon à l’asiatique

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour apprêter le saumon, lorsque j’ai vu cette recette dans le nouveau Ricardo, je me suis dit pourquoi pas, même si je ne suis pas fan de sauce Hoisin. Je n’ai pas été déçu, c’est vraiment très bon et en plus cela se prépare en quelques minutes. Est-ce qu’on peut espérer mieux??

Saumon à l’asiatique

675g de filet de saumon sans la peau coupé en 4 pavés
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de sauce Hoisin
1 c. à soupe de sauce soya

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception su saumon.

Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le saumon dans l’huile à feu moyen environ 5 minutes, poivrer. Retourner le saumon et cuire environ 2 minutes.

Ajouter la sauce et laisser réduire jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse et que le saumon soit à la cuisson désirée. Napper le saumon de sauce pendant la cuisson. Et servir arroser de sauce.


Source :Ricardo