Filets de porc au chorizo et aux pruneaux

Une excellente recette de filet de porc , le petit côté sucré qu’apporte les pruneaux m’a beaucoup plu, et en plus c’est rapide à faire…

Filets de porc au chorizo et aux pruneaux


2 filets de porc
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée
12 pruneaux séchés, dénoyautés et hachés finement
140 g  de saucisse chorizo fumée, hachée finement
1/2 tasse de vin blanc
Sel et poivre


Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans une poêle, dorer le porc dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver. 3 .Dans la même poêle, attendrir l’oignon et l’ail. Ajouter les pruneaux, la saucisse et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié. Remettre le porc dans la poêle. Cuire au four 10 minutes et retourner les filets. Poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes, selon la grosseur des filets.

source: Ricardo