Carrés aux fraises

Voici ce que cela donne quand le carrée aux dattes rencontre une croustade aux fraises. Un délicieux carré aux fraises. A refaire lorsque nos bonnes fraises du Québec seront sur les étals.

Carrés aux fraises

Croustillant à l'avoine

1 1/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

1 tasse de farine tout usage

1/4 tasse de farine de blé entier

1/2 tasse de cassonade

3/4 tasse de beurre non salé ramolli

Garniture

5 tasses de fraises fraîches sans la queue et tranchées

1 c. à soupe de fécule de maïs

1/4 tasse de sucre

Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po). Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Croustillant à l'avoine

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver

 

Garniture

Dans une casserole, mélanger 500 ml (2 tasses) de fraises, la fécule de maïs et le sucre. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter à feu moyen environ 2 minutes. Hors du feu, incorporer le reste des fraises. Réserver.

Montage

Répartir la moitié du croustillant dans le moule et presser légèrement. Y étaler les fraises et parsemer du reste de croustillant. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le croustillant soit doré.

Source :Ricardo